餐边柜连操作台

一、餐边柜放在进门哪个位置

餐边柜放在进门哪个位置

餐边柜一般是不放在进门的位置，具体还要根据实际需求和整体布局来定。如果你购买的餐具柜配有延长操作台，可以放在餐厅和客厅过度的区域，这样延长操作台也可以作为柜台，放置刚做好的菜。如果不是这种风格的餐具柜，放在餐厅，距离餐桌约1m~2m，方便吃饭时拿餐具等。

餐边柜设计注意事项有哪些

1、如果餐具柜设计与餐桌相连，那台应该比餐桌台高。一般碗柜柜台建议定在0.85至0.90m。这样，就容易放置小家电等了。

2、设计餐边柜时，一定要有插座。在后期的使用过程中可能会使用一些小家电，所以如果没有插座的话就麻烦了。需要连接多功能板卡不仅不方便，而且不影响美观和使用体验。

3、制作餐边柜的板材一定要加厚。因为以后在上边放重物是不可避免的。餐边柜的材质太厚，才不容易被东西弯曲和压扁，同时确保了后期的可利用空间，使用起来非常舒适。

4、很多人为了营造家庭氛围，在餐边柜上系上灯带。那么，在设计碗柜的时候需要提前预留电路，方便以后使用，以免后期线路无法**，影响到整体美观效果。

二、餐边柜选购前需要了解哪些知识

餐边柜选购前需要了解哪些知识

餐边柜顾名思义就是餐桌边上的柜子，可以用来放一些餐具或者收纳一些东西，有的餐边柜也会和酒柜结合设计，现在就大家介绍一下餐边柜的分类、尺寸以及作用，一起来学习下吧！

餐边柜选购前需要了解哪些知识1

餐边柜的尺寸

餐边柜尺寸要根据餐厅的大小来设计，深度可以做到400mm-600mm；高度800mm左右，或者高度可以做到也可以做到2000mm左右的高柜的，又或者根据需要做到顶的，增加储物收纳功能；长度则可以根据需要制作。一般板材厚度是18mm，背板是9mm。

餐边柜的分类

按风格分：现代简约风格、田园风格、欧式风格、日式风格餐边柜的搭配技巧

1、橱柜样式操作台延伸至餐桌旁。敞开式厨房，可以将部分橱柜功能延伸到餐厅中。把餐边柜当作备餐台，柜子上方安装层板，下面带有照明灯，一些不需要烹饪的食物可以在这里制作完毕，端上餐桌。

2、如果家庭室内面积较大，选择的餐边柜需要大体量多功能。注意柜子内部格局的设计，敞开式的层板上可以摆放书、画册、装饰品以及漂亮的餐具；在柜体的中间部分加装柜门，里面可以安装平板电视以及存放餐巾布、食物等比较琐碎的`物品。

3、在餐边柜上摆放画、摄影作品等，是比较常用的装饰手法。柜子的款式好比较简单朴素，方便搭配艺术品。艺术品的宽度一定要小于餐边柜的长度，否则视觉上会失去平衡感。

餐边柜的作用

传统的餐边柜只是单纯的储物柜，并无其他功能。它们设计单调、功能单一，不具任何美感*。

放在餐厅空间里的现代餐边柜碗碟柜，有收纳功能储物柜放在餐桌一边，可以碗碟筷、酒类、饮料类放在里面，汤和菜肴也可以临时放，客人包小物件也可以放在里面。收纳餐具是餐边柜的其中的功能，它还能装饰餐厅，既能方便生活，同时也能成为一道美丽的风景线，为就餐环境添加情调。

餐边柜的保养和清洁

1、柜内建议放置樟脑丸，也可放一些茶叶，以防蛀虫及蟑螂等。

2、如需移动家具，请将其抬离地面移动，避免把您的地板拖坏。

3、日常清洁，应使用干净的软布擦拭表面尘迹，忌使用硬物抹拭柜面。

4、遇难除污渍，可用牙膏或30%的清洁稀释液擦拭，忌用酸、碱等化学物品直接接触表面。

餐边柜选购前需要了解哪些知识2

一、告别厨房油烟

厨房是*难清理的地方了，如果你将家里的冰箱、电饭煲、烤箱、豆浆机，不常用的杯盘碗碟放在厨房台面，那油腻腻的感觉估计让你碰都不想碰。

装上一个餐边柜，就可以将这些小家电小餐具从厨房中解救出来，再也不用受油烟的困扰。可以放电热水壶、茶壶，水果盘，喝茶、烧水也不用总往厨房跑，方便，快捷，还不占用厨房空间。

二、提升空间格调

对于一些特别注重空间格调的业主来说，餐边柜**是一个装饰空间的利器。无论是珍藏多年的美酒，还是充满艺术感的瓷器和摆件，都可以摆在餐边柜上，来提升整体空间的格调，彰显主人的品位。

三、释放桌面空间

餐厅，是一个充满仪式感的地方。但是，一旦你的餐桌被纸巾、水杯等各种各样的杂物侵占，你还能说每天的“生活充满仪式感”打卡朋友圈？

所以，餐边柜不仅可以收纳物品，更重要的是它释放了桌面空间，还你一个干净整洁的用餐环境。

四、不占地的设计

餐边柜这么实用，看完真的好心动。但是对于小户型来说，面积确实是个硬伤。那么如何解决占地的问题呢？一起来看看这些不占地的餐边柜设计吧。

1、餐桌+餐边柜，更省空间

既然餐边柜能和餐椅结合，当然也可以和餐桌结合——折叠餐桌，超适合单身公寓和小户型。通过这种折叠的设计，为小房子争取来了宽松的空间，同时又能满足基本的居家功能。

2、客餐厅相连，餐边柜作隔断

客餐厅开放式设计，是当下比较流行的一种空间布局。如何让两个空间既**又区别？可以利用餐边柜作隔断，还能发挥收纳展示的功能。如果空间面积小，建议搭配矮边柜，这样才不会阻挡视线，保持空间的通透开阔。

三、餐边柜操作台,高度是多少

餐边柜操作台，高度是。大家都知道平时食堂里有很多需要收纳的东西，很多朋友把零碎的东西放在餐桌上。一旦你家的餐桌开始放东西，就一发不可收拾，迟早会变成一堆杂物。本来吃饭的地方堆满了杂物，即使很脏也会影响心情。千万不要珍惜，可以用好用的侧柜找餐厅。很多小家具型厨房面积有限，甚至没有**餐厅，所以需要合理规划的侧柜收纳物，那么今天了解一下侧柜的实用设计吧。

千万不要珍惜，可以用好用的侧柜找餐厅。侧柜的功能是什么，自从有了侧柜，餐桌就不会再乱了.让我们先看看侧柜的好处。侧柜顾名思义就是放在餐桌旁边的柜子。有侧柜的话，碗筷等杂物都可以收纳在橱柜里，空**的餐桌上只摆放鲜花或陈列柜，展现出生活的好品质。所以侧柜可以解放餐桌，提高空间利用率。缓解厨房压力。

小型厨房面积有限，侧柜的台面可以放在台面上。作为微波炉、电饭锅、热水壶等不太容易放入侧柜的小家电。美化餐厅氛围，在家里安装侧柜，可以把它变成家里亮丽的风景线。在侧柜上放置空白层，可以上传绿色食品、葡萄酒、其他精美的收藏品，美化用餐环境，提高家居格调。侧柜设计分类及布局，侧柜的优点这么多，尤其是收纳功能这么强大。一般来说，侧柜的种类根据餐厅的大小可分为一型、异形和L型侧柜这几种。

一字形侧柜利用，墙壁空间斜放在墙壁上。长台面可用于收纳各种零碎杂物，携带起来很方便。如果是喜欢收集酒的家人，还可以增加酒吧的设计！或者，在书桌上的墙壁上放置隔板，装饰绘画、照片、装饰品等，使餐厅更加正式。异形侧柜通常以文件柜的形式出现。中间的长台面上可以放置常用物品，可以用来囤积更高的柜台，还可以放平时不太常用的杂物。如果不想让大扫除太麻烦，壁橱可以正常化，以避免卫生死角。

四、如何开一家西式快餐店

摘要：西式快餐店由于出餐快，方便易带更适合匆匆忙忙的上班族，而且随着西式快餐不断的融入当地餐饮环境，日常生活中吃西式快餐的人也越来越多。对于想要创业**的人来说，开一家西式快餐店似乎是一个很不错的选择。那么，西式快餐有哪些种类？怎么才能开一家西式快餐厅呢？首先我们从选址方面着手，然后确定它的装修、再办理各种**等。下面，一起来了解相关知识吧！西式快餐店加盟西式快餐店有哪些种类（1）汉堡包

汉堡包，很常见的一类西式快餐，通常由圆面包，牛肉饼，芝士片，番茄片，生菜，洋葱圈等食材制作而成，层次丰富，外观新奇，售价为10—20元左右，平价又好吃，而且营养健康，是年轻人*喜欢的西式美食之一。

（2）披萨

披萨，一种发源于意大利的西式食品，凭借突出的口感，在全球都颇受欢迎。披萨一般由特殊的饼底、*酪、酱汁和馅料烤制而成，外层香脆，内层松软，风味浓郁，有滋有味，让人回味无穷，而且披萨还具备较高的营养价值，所以喜食者无数，市场热卖。

（3）牛排

牛排，又被称为“牛扒”，它是一种块状的牛肉，是西餐中*常见的食物之一。西式牛排的种类非常多，一般包括菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排等，口味各异，味道都非常香，且营养丰富。

（4）薯条

薯条，一种以马铃薯为原料，将其切成条状后，经油炸而成的食品，是广受欢迎的西式快餐之一，流行于世界各地。金黄的炸薯条蘸上酸酸甜甜的番茄酱，一口一个，鲜香味美，酥软不腻，好吃到停不下来。

西式快餐店加盟条件（1）具备符合加盟开店要求的**实力与经营管理能力。

（2）认可并且接受该快餐品牌企业文化与经营理念，对其加盟模式*悉。

（3）能积*参加总部提供的相关培训并服从总部的统一管理。

（4）有一定抗风险能力。

西式快餐店加盟费用西式快餐店的加盟门槛比较低，加盟的费用大概在5-10万元左右。因为有很多因素都会影响加盟的费用，所以说也会出现那种明明是加盟一个品牌的西式快餐店，一个加盟商会比另外一个加盟商加盟花费的**更多。

西式快餐店加盟流程（1）首先留言咨询并获取加盟资料。

（2）双向考察，加盟商与品牌商互相了解考察是否合适成为加盟合作伙伴。

（3）签订加盟合同。

（4）开业筹备，包括店面设计装修、员工**、人员培训、物料物流配送等等。

（5）开业支持。

（6）后续运营服务。

西式快餐店加盟注意（1）加盟公司是否合法?

近几年国内对于新开门店的管理严格，在选择汉堡品牌时，一定要选大公司加盟，还需要工商部门的审核，如果公司总部具备《中国餐饮业诚信、质量与服务示范单位》《**餐饮行业十佳诚信连锁企业》《十佳品牌供应商》，就证明其实力更强，这种公司专业型、服务**，更加靠谱。

（2）公司总部对店面的扶持力度

不论在什么地方开西式快餐店，都需要宣传，对于没有接触过西式快餐店的人来说，活动宣传不了解，就一定要总部的扶持；所以在选择品牌时，还要注意总部对门店的扶持力度，如是否提供外卖策划方案、技术培训、外卖品牌合作等。

（3）产品是否有特色

**西式快餐店时应注意产品有没有特色，这是积累客户、拓展客源的重要因素；除了要外观优势以外，还要看味道如何，所以一定要选择品牌产品进行加盟。

（4）加盟费的问题

**时要注意公司对费用的收取是否合理，还要确认在加盟签约后有没有别的费用，千万不要选择不定期收费的进行加盟，要选择一次*收费的公司。

开西式快餐店店流程西式快餐店选址（1）地理环境的选择

一般西式快餐店的主要营销对象是儿童与年轻人，所以说我们选择的地理位置也就要从这两点出发了。学校附近，游乐园这些就是主要把我们西式快餐店消费群体定位在儿童上。当然西式快餐店的消费人群还是很多的，许多的家长也会陪同自己的孩子去，选择在商业街，大型商场超市，及其一些**场所附近我们就把主要的消费人群定位在年轻人。

（1）街道的选择

我们也都知**流量大的地段不一定店面的经营就好，对于街道的选择，我们需要选择在人流量大，并且是人们可驻足时间长的地方！人行道必须要宽，人们都喜欢开阔的地方，如果对于走路都不太方便的地段，相信人们也不会选择在这里驻留多长时间吧。当然马路也不能太宽了，马路宽，过往的车辆也是十分多，人们停留的时间往往也只是在这里等一个的红绿灯时间，在这个时间谁还去光顾你的店。马路中间*好没有护栏的地段，如果一个顾客在对面的街道上看到了你的餐厅本身过马路就是一件让人很不情愿的事情，中间在加一个护栏那么过来消费的情况几乎为零。

（3）消费环境的选择

对于经营的西式快餐店，我们需要根据市场的需求，看周围消费人群的情况.这个就好比你如果把一个卖**品的店面，开在一个很穷的山沟里，那么这个店的营业额也许永远都是零，所以说我们在选址时必须先考察周围居民的消费水平。

西式快餐店起名技巧（1）名称要里外结合

西式快餐店名称要内外结合，表里相配，才能使西式快餐店形象策划得更加完美。所以，运作西式快餐店，不可走错**步。一个好的西式快餐店起名应具备两大特征：

①名称要字音响亮、字义吉祥、字形优美，要文雅、悦耳、易记，奇特而不古怪、意新而不露骨，脱俗而又利于众人接受，要力避重名和不雅之名的出现。

②名称要符合行业产品特点，与所在地地名、法人、负责人姓名不可有冲突的地方，更要和法人、负责人的有关特点相吻合。其中，从某种意上讲，内在的信息起的作用更大。

（2）要有生意兴旺的意头

西式快餐店名*好要具备“观世界”理念，才能放眼天下，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江！

在命名学中非常讲究品牌格调。这从一方面也可以反映店主的素质和经营头脑。商品、商店命名高雅者，顾客往往因心理的附加价值产生“相乘”效果，自然财源滚滚来。

西式快餐店手续办理流程（1）需要办理的工商手续

新成立的餐饮店应到所在**管的工商局办理开业登记。工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。办理开业登记的餐饮店，首先应申请店名预先核准，经核准《企业名称预先审核通知书》后到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项位，餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营*质，经营范围，经营方式，注册**，从业人数，经营场所面积，经营期限，分支机构。

工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照。在领取营业执照以前，不得以餐饮店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记应按照规定交纳登记费，开业登记费位注册**总额的0.1%。

（2）办理卫生**

在工商局领取开业登记注册**后，首先要到餐饮店所在**管卫生防疫站申请卫生**证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。

（3）办理环保审批

环保审批由所在**管环保局办理。主要审批项目为噪音排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用*质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上"有关部门意见"栏，签署"同意开业"，并加盖公章。

（4）其他相关手续

①行业管理登记：到所在地饮食行业管理办公室办理。包括餐饮店定级等。

②物价审核：到所在地的物价局办理。包括价签，菜单，菜品等的毛利率等。

③办理酒类经营**证：到工商部门办。

④市容管理审批：门面装修特别是灯，招牌，广告等户外设施。临时建筑或设施。还要经规划局批准。

⑤**：凭营业执照和工商局介绍信到当地**局指定的**社刻合同专用章。刻完后到工商局预留印签，另刻餐饮店法定代表人和财务负责人名章。

⑥税务登记：领取营业执照30天内向税务局申报办理税务登记。

西式快餐店厨房设备（1）煎炸类

油炸机/炸炉：用于油炸类食品的制作，如油炸薯条、牛柳、鱼柳、鸡翅、鸡排等。

班戟炉：班戟就是薄煎饼，或称热香饼。班戟炉是专门用来做班戟的煎饼机。

华夫饼机：专门制作华夫饼。

牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2～3cm，放牛扒时，不会因为牛扒的低温导致煎板急速冷却，致使牛扒的血水流失。

（2）蒸煮类

汤锅：主要用来煲汤。

烤箱：用于烤制菜肴。

蒸柜：可以用于制作小点心或者是蒸制菜肴。

（3）烘焙类

搅拌机：用于鸡蛋和奶油的打发，及面团的搅拌。

和面机：用于和面团。

醒发箱：用于面团的醒发。

酥皮机：用于制作酥饼和面包的起酥。

烤箱：可以用于面包和西式点心的烤制。

多士炉：用于烤面包片、面包片的加热。

（4）其他设备

保鲜柜、冷冻柜、速冻柜（需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮的制作和暂存）、平台雪柜（可用于食品的暂存、保鲜和用作操作台）、制冰机（制作冰块）等洗消类设备：洗碗机、污碟台、高压花洒、集气罩、**柜等。

西式快餐厅装修西式快餐店装修技巧（1）注重舒适*

现在人们的生活水平在不断的提高，对于用餐的环境方面的的也是非常高的，西式快餐店装修的一个理念就是舒服。每天为生活而奔波的人们都是很累的，忙碌了一天，都想坐下来歇一歇，舒舒服服地享受一顿美食，把一天的疲劳都赶走，所以说，西式快餐店装修的时候必须要注意顾客就餐的舒服*，只要满足这一点才可以释放一天的疲劳。

（2）考虑方便*

吃饭的时候很多的人会走动，所以我们在装修的时候一定要考虑到方便*，装修餐厅要做到用餐的时候方便，用餐之前我们要摆好碗筷，所以装修的时候注意餐桌边设计一个摆放碗筷的柜子，随手可得，方便用餐。餐边桌的作用很大，还可以放置纸巾，纸巾是用餐的必须品，而且使用的次数很多。餐边柜带来的方便不止这些，还可以放置餐后水果，餐后阅读书籍等等。

（3）宽敞*

在西式快餐店的装修上，从舒服、方便、宽敞来入手，给人以释放和享受的感觉，这样才能够让消费者觉得自在，除此之外产品和服务也是硬*指标，不可以忽视。

西式快餐厅设计要点（1）注重色彩搭配

西餐厅里面比较的注重用餐的气氛，因此如果西餐厅设计时不注重灯光和颜色的搭配，对餐厅的气氛的烘托有很大的影响。并且餐厅灯光和颜色的搭配是根据整体的装修风格来设计的。如果西餐厅的设计比较的上档次，那么餐厅的灯具可以选择比较华丽的大型的吊灯;如果想要营造一个休闲时尚的西餐厅，那么灯光要比较的柔和，颜色也可以使用多种的色彩。

（2）考虑家具的选择

在买西餐厅家具的时候要与整体西餐厅设计风格、颜色搭配，餐桌椅的尺寸要和整个空间符合。在餐具的选择上面，西餐厅的餐具有刀具、汤匙、餐盘等等，而这些餐具基本上都是选择的是不锈钢。另外桌布的选择上面也要注意，一般西餐厅的桌布以布艺为主，并且上面有淡雅的花纹。

（3）灯光设计的作用

西餐厅灯光设计，以确保环境照明的同时，也强调了不同的用餐区，尤其是照明的地方餐饮单位各种餐饮用具和美味的食物在桌子上，由点光源照明更加**，可以更加突出食品，饮料等各种颜色和形状，除了味蕾，满足客户的需求，同时也更加环保和**，在必要的时候，和灯具，表蜡烛二次补充强调。餐厅设有一个小舞台，舞台灯光一般都是单独设计的，强调光来突出视觉的焦点。

西式快餐厅装修风格西餐厅设计风格可以大概分为：富有乡村气息的西式风格、欧洲古典气氛的西式风格和前卫高新技派的西式风格，每种风格都会对应不同的消费群体，在设计时要根据是以哪种消费群体为主进行设计。

西式快餐厅装修预算主要是看你装修的档次、装修的风格和装修的面积来进行计算。一般快餐店装修没有必要太**，装修中低档的较多。装修风格上多数老板为了节省装修费用也会选择简约的装修，这样算来的话，选择中低档装修的话大约费用是在5万元-8左右，如果想要装修的**一点的话，装修费用大约是在10万元左右，具体看自己的经济能力和需求来进行装修了。西式快餐厅装修效果图

如何经营西式快餐店（1）要注重服务规范化

深入了解**的西式快餐企业不难发现，其的取胜不仅仅在于食品本身的优势，更在于服务的呈现，好的服务能大大提升高质量的西式快餐的竞争力，所以想要经营好一家西式快餐门店一定要注意服务，通过具体的服装、服务礼仪、规范化的服务流程从而更好的提升服务质量。

（2）注意烹饪时间

西式食品的烹饪与中式不同，特别讲究在合适的时间进食，食品的口感与进口的时间有着很大的联系，所以要根据食品的优佳口感呈现期进行烹煮，从而更好的保障食物优佳口感的效果呈现。

（3）注意门店的卫生

卫生是所有饮食门店需要引起注意的关键点，所以国内专业的西式快餐都非常注重门店的卫生，只有营造一个干净、舒适的饮食环境才能更好的凸显西式快餐的用餐感受。所以在具体的西式快餐经营过程中一定要及时编排卫生清扫计划，确保门店卫生。

（4）做好营销活动

营销活动对于提升门店业绩有着直接的关联*，所以在西式快餐的具体经营中，一定要适时的推出营销活动，根据店铺所在的位置及客群做出全面综合的分析。