咖啡馆操作台高度

一、咖啡厅吧台尺寸

1、比较常见的吧台尺寸为长1．8m宽＊1．2m高长：70厘米高度为75厘米为宜。

2、吧台应具有多少长度才方便使用，一般来说，*小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。

3、像咖啡厅这样的地方，吧台高度在900－1050mm之间，宽度都是度在500mm这个范围。这样一来选择的酒吧凳子的高度，在市面上都可以买到。这是从经营的角度。

4、利用角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下，双层吧台则为80cm与105cm，其间差距至少要有25cm，内层才能置放物品。

5、台面的深度必须视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40－60cm，这种宽度的吧台下方也比较方便储物。

吧台应具有多少长度才方便使用，一般来说，*小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。

扩展资料：

咖啡店的经营模式大致有4种：

1、传统的咖啡馆门市经营：是中国目前*多的经营形态，主要的诉求在于可以营造一份安逸舒适的情境，让消费者可以悠闲享受一顿餐点或者是一杯午后的下午茶。

2、行动式咖啡馆：这是近年新兴起的经营形式，业者只要将一台经过改装的货车搭载着冲泡咖啡的设备，就可以随*开往人多的地方营业，如风景区、游乐区、或者是各式晚会现场的附近。

3、摊车式咖啡：此类的咖啡经营可说是**成本晕低的一种模式，对于**较少的创业族采说是一个可以考虑的经营模式。

4、复合式咖啡馆：随着咖啡馆的市场扩大，一些想要经营咖啡馆的业者也会搭配自身的专长来开店，而一些已经开店的业者为了要提升业绩也会结合咖啡一同贩售，如搭配书籍、花卉、家具、美发等。

二、咖啡柜操作台多高

咖啡操作台的尺度高度以85-90公分

国内外尺度的吧台是外则高内则低，也是说它的尺度操作台在内则一面，便于咖啡师或调酒师操作，而面向顾客的外则一面则超出跨越良多，便于顾客之间交流，这也是良多咖啡店和酒吧的吧台。咖啡操作台的尺度高度以85-90公分，它以便利操作咖啡为主，而不是以吧凳以主。125公分的高度也很普遍，但那不是操作台，而是吧台。