甜品展示柜操作台

一、开一家甜品店需要什么设备

1、烤箱

这个是制作面包不可缺少的设备，分为电气式和气体式两种，电气式的烤箱，温度的调节比较轻松，而气体式的烤箱可以在面包烤制的过程中供应蒸汽和水分，各有各的优点。但是无论那种类型的烤箱，都需要配线和配管，在烤箱上排气的管道是必须的。

2、搅拌机

大家都知道这是搅拌面团的机器，当然手和面团也是可以的，但是，但是商用的情况下，搅拌的面团比较多，所以这个机器也是蛋糕甜品店不可缺少的设备之一。

3、发酵箱

可以调节湿度和温度的机器，在发酵的过程中我们可以使用。那现在市场上也有那种面团的冷冻保存，解冻发酵管理一起的机器，也是非常的有人气的，但价格上会比较偏高。

4、冷藏库和操作台

材料和面团的保管，或者发酵调整时候的使用。操作台是面团分割成型时候所使用的台子，还有在烤箱的前面，面包出来之后可以放面包的操作台子，所以合计2个操作台式比较理想的，但是在一些小型的面包店里，因为空间不允许的情况下可以定制那种有冷藏功能的操作台。

5、卖场的设备：

面包展示柜收银台冷藏装置（有的食品需要冷藏的，在**都是用那种透明的）夹面包需要用的托盘和夹子，根据店的情况可以放一下供顾客休息的凳子和桌子。

二、开甜品店的7个注意事项

开甜品店的7个注意事项

引导语：甜品，可谓是个备受女*和小孩老人喜爱的食品，而且对于**者来说**小，经营起来也简单，利润也很高，因此是个不错的选择。那么在开甜品店之前有哪些问题需要经营者们特别注意的呢?

开甜品店注意事项一、店址选择

商业运作过程中，**关键要素就是店址选择问题，选择能够***佳人气的店址就是商业活动成功的前提条件。因此，对于“商业化”运作经验缺乏的甜品企业来说，店址的选址就更加的重要了。

开甜品店注意事项二、商品管理

商品管理是店面运营的一项非常重要的工作，其目的在于保证烘焙产品在店面的每一个环节都做到科学*和完整*，以实现销量*大化。

开甜品店注意事项三、价格管理

甜品店在商业化过程中形成的专卖价格体系和原有经销价格体系的协调管理将会是甜品店店面运营面临的挑战之一。二者之间既面临重合*，又需要具有特殊*以突出专卖网络的价值。

开甜品店注意事项四、物流配送

**、科学的物流配送体系是连锁商业成功的基本保障，对于烘焙企业来说，其物流配送体系必须满足两个基本的目的：其一、专卖商业网络的正常供给;其二、与原有配送体系的.协调。

开甜品店注意事项五、导购管理

导购是甜品店和顾客之间的纽带，是甜品店直接面对顾客的形象代表，他们通过诠释顾客利益，解决顾客疑虑，成功引导实现销售。一批高素质的导购员是店面运营实现持续盈利的关键，但导购学本身是一门很深奥的学问，一批高素质的导购员更是难求。为此，甜品店面运营导购管理的关键在于两个方面：一是做好导购人员的选拔、培养和科学使用;二是做到导购技巧的不断更新和完善。

开甜品店注意事项六、促销管理

促销是指饼店通过利用媒体广告、人员推销、公共关系等方式而进行的阶段*造势，并刺激销量、塑造品牌的活动方式。而对这些活动方式的管理就称为促销管理，它对单个店面运营有着**人气、吸引人流、增加销量、对抗竞争对手、提高市场占有率的价值。

开甜品店注意事项七、店面管理

店面管理涉及店面运营的所有工作，包括门店商品管理、价格管理、导购管理等环节，其重要*自是不言而喻。除此之外，店面管理还涉及太多细致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、卫生管理、收银管理、服务管理等，正是这些细微工作和程序的长期坚持和积累才能铸就甜品店强大的市场竞争力，才有可能形成与现代终端大卖场抗衡的**渠道。

开甜品店之前要注意的这七项是很重要的，决定着甜品店的成败，因此甜品店经营者要在这几个方面多加注意，并且要提升自己的店面管理和营销知识，

开家甜品店成本有多高?

开家甜蜜蛋糕店，新鲜食品现代人的*爱。**额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你蛋糕和甜点口味新鲜**，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

模拟方案(以10平方米左右的小店为例)

启动资产：大约需9.5万元

开个甜品店的设备**?

1.房租5000元

2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约1500元

4.员工(2名)统一服装需500元

约6000元。5.机器设备****：8万元(包括制作蛋糕的**用具)首期进**：面粉、奶油等原材料。

开个甜品店的经济效益估算

如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，月***平均)21000元据有关内行人士评估。每月***可达21000元。

每月支出：14033元房租：**选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)约5000元。

约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，货品本钱：30%左右。服务员1名，工资共计2000元。

每月1333元月**6967元左右按此估算，水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算。一年左右即可收回**。

开个甜品店需要一年左右就可以收回成本，每年可以*不少钱，可以说是一个好项目。

如何开蛋糕店?开蛋糕店需要多少钱?烘焙行业是个令人“**”的行业，蛋糕从来没有像现在这样旺爆疯狂，市场突然热度让人始料未及!那么如何开蛋糕店呢?开蛋糕店需要多少钱?很多创业者都非常想知道，今天我就来带大家了解下!

如何开蛋糕店?开蛋糕店前景分析：

开蛋糕店需要多少钱，前景如何呢?2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太**低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。很多导师们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天!近些年来市场表现也很给导师面子，每年各省市市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连各省市*有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。

目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。开蛋糕店需要多少钱?烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。

加盟店有很大的经营优势。*大的优势就是能借用总部的品牌效应和经验，在经营过程中，少走很多弯路，有章可循。

开蛋糕店需要多少钱?启动资产：大约需9.5万元

设备**：

1.房租5000元

2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约1500元

4.员工(2名)统一服装需500元

5.机器设备*大的**：8万元(包括制作蛋糕的**用具)

首期进**：面粉、奶油等原材料，约6000元。

开蛋糕店需要多少钱?经济效益估算

月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元房租：*佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回**。

开蛋糕店需要多少钱?风险及制约因素分析：

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区**家店的话，就要花费更大的财力物力和"花招"来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。

蛋糕店的投入可大可小，主要是看你要开蛋糕店的位置、面积大小和档次的高低!

一般在不计房租和装修的情况下，一间30~50平米的店面大概需要2--4万元左右的**，其中包括设备投入如烤箱、打面机、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1--3万元左右;工具投入如烤盘、各种模具、刀具需3千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动**等约5000元。稍大一点80平米左右的店.**约3--6万元不等，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。

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h3 style="text-indent:2em;">三、开甜品店需要准备什么东西

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p style="text-indent:2em;">1、甜品店开业前的一些筹备准备工作，比如市场分析与商圈调查；

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p style="text-indent:2em;">2、甜品店开业前的市场调查，甜品店商圈、选址、**店址等的调查选择；

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p style="text-indent:2em;">3、甜品店**的预算与成本，需要思考预算所需**，**筹措途径，降低筹资成本；

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p style="text-indent:2em;">4、甜品店开业必要手续的办理，办理开业登记，办理税务登记，办理卫生**证，办理排污申报登记手续。

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