欢迎来到重庆监控立杆厂网站!
您的位置: 首页 - 行业新闻 - 监控立杆 - 皮肤管理操作台

皮肤管理操作台

来源:监控立杆 / 时间: 2024-08-16

一、食品安全管理的组织机构及职责分工

食品安全管理的这一定义包含了以下四层含义。

**,食品安全管理的主体是政府食品安全管理相关部门,主要有**食品*品监督管理局,农业部、卫生部、**质检总局、**工商总局、商务部、环境保护部等**部门。***设立食品安全委员会。

第二,食品安全管理的客体是与食品有关的各个环节,包括食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、**剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营、

食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理,从而保证实现公众生命财产安全和社会利益目标。其受益对象是全社会。

第三,食品安全管理的内容集中概括为提高生活质量,保证社会公共利益。这就决定了食品安全管理是***存在的,而且随着社会发展会经常进行调整。

第四,食品安全管理只能是通过对食品安全的一系列活动的调节控制,使食品市场表现出有序、有效、可控制的特点,以确保公众的人身财产安全及社会的稳定,促进社会经济发展。**政府部门非常重视食品安全的管理,希望食品加工企业自身严加管控,确保消费者利益及健康。

扩展资料:

一、进货索证索票制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的**证和食品合格的证明文件。

(二)对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产**证或者流通**证、标注通过有关质量**食品的相关质量****、进口食品的有效商检证明、**规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

(三)购入食品时,索取供货商出具的正式销售**;或者按照**相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

(四)索取和查验的营业执照(***明)、生产**证、流通**证、质量****、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售**(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查,相关档案应当妥善保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

二、食品进货查验记录制度

(一)每次购入食品,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存,保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况,对即将到保质期的食品,应当在进货台账中作出醒目标注,并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;

对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品,应当立即停止销售,撤下柜台销毁或者报告工商行政管理**依法处理,食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

参考资料来源:百度百科-食品安全管理

二、卫生管理组织制度是什么

食品生产企业卫生管理制度

从业人员健康检查制度

一、从业人员健康检查制度

1.食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。

2.新参加工作的从业人员、实习工、实习**必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生。

3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促"五病"人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。

4.凡患有痢疾、伤寒、****炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生**的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。

5.当观察到以下**时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施:腹泻;手外伤、**;皮肤**、长疖子;咽喉疼痛;耳、眼、鼻溢液;发热;呕吐。从业人员卫生知识培训制度一、食品生产人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训计划,在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、**合格后方可上岗。

四、培训方式以集中讲受与自学相结合,定期考核,不合格者离岗学习一周,**试合格后再上岗。

五、建立从业人员卫生知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。

食品用具设备清洗**制度

一、车间内必须有用于工、器具和固定设备**的设施,并保持齐全有效,设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

二、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、**(要有记录)。所用的清洁**方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行**时,应检查**剂的配制记录及使用条件,连续使用的**剂,应定期检查其浓度。用热水**时,水温应达到80℃以上。

三、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗,不得有锈蚀,并保持清洁,经**处理后的设备、工器具、操作台必须再用饮用水彻底冲洗干净,除去残留物后方可接触产品。

生产车间卫生制度

一、车间工作人员应保持良好的个人卫生,勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油;进入车间前应洗手**,在过脚池中浸脚,穿戴清洁的工作服和工作帽;车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物;严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

二、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:

1、开始工作之前

2、上厕所以后

3、处理被污染的原材料之后

4、从事与生产无关的其他活动之后

5、在从事操作期间也应勤洗

三、车间工作人员(含新参加工作人员)必须持有有效健康证明后方可上岗操作;生产人员患有有碍食品的传染***(痢疾、伤寒、****炎、活动*肺结核、化脓*或渗出*皮肤病等),或手有外伤等情况,必须立即调离食品加工岗位。

四、在工作前后及工作中必须按规定对加工操作台、机械设备、工器具进行清洁、**(要有记录)。

五、生产车间和其它场所的废弃物,必须随时清除,并及时清理出厂,废弃物存放的容器及场地应及时清洗**。

六、车间内的更衣室、工间休息室等公共场所,应经常整理和清扫,必要时进行**,以保持其清洁。

七、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施,必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。

八、每天工作结束后(或必要时),必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟,必要时进行**。

产品检验制度

一、检验室**封闭,有专(兼)职检验人员。检验室负责人应确保检验设备正常运转。

二、产品质量检验前应检查受检样的状况及数量是否符合要求。

三、产品按批检验,同一包装规格相同质量的产品为一批。做到生产一批,检验一批,合格后方可出厂销售。

四、检验应严格按照**规定的检验依据、抽样方法、检验项目和判定准则进行。

五、成品包装检验:是否严密不漏、标签标识清晰牢固、包装重量适宜等。外包装符合**有关规定。

三、**美发行业卫生管理制度

1、**美发场所各类证照指定专人负责管理。 

2、卫生**证必须悬挂在场所醒目处,随时接受顾客及卫生执法人员的监督。

3、营业执照、卫生**证及从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明在有效期内。 

4、保证客用***和**用品的卫生**证、生产**证、同批次卫生检查评估报告及卫生**批件或备案文件、复印件真实完备。

5、每年按规定时限对卫生**证及从业人员的健康证进行审核、更换。

扩展资料

**条依据

为加强**美发场所卫生管理,规范经营行为,防止传染病传播与流行,保障人体健康,依据《*******传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《突发公共卫生**应急条例》、《***卫生监督条例》等法律、法规,制定本规范。

第二条适用范围

本规范适用于*******境内一切从事经营服务的**美发场所,但不包括开展医疗**项目的场所和无固定服务场所的流动摊点。

第二章场所卫生要求

第四条选址

**美发场所宜选择在环境洁净,具备给排水条件和电力供应的区域,场所周围25米范围内应无粉尘、有害气体、放射*物质和其他扩散*污染源。

第五条场所设置与布局

(一)**美发场所应当设置在室内,并有良好的通风和采光。**场所经营面积应不小于30平方米,美发场所经营面积应不小于10平方米。

(二)**美发场所的地面、墙面、天花板应当使用**、无异味、防水、不易积垢的材料铺设,并且平整、无裂缝、易于清扫;

(三)兼有**和美发服务的场所,**、美发操作区域应当分隔设置。经营面积在50平方米以上的美发场所,应当设有单独的染发、烫发间;经营面积小于50平方米的美发场所,应当设有烫、染工作间(区),烫、染工作间(区)应有机械通风设施。

(四)**美发场所应当设置公共用品用具**设施,**场所和经营面积在50平方米以上的美发场所,应当设立单独的清洗**间,专间专用;50平方米以下的美发场所应当设置**设备。

(五)**美发场所应当设置从业人员更衣间或更衣柜,根据需要设置顾客更衣间或更衣柜。美发场所应当设置流水式洗发设施,且洗发设施和座位比不小于1:5。

第六条设施要求

(一)给排水设施

**美发场所应有完备的给排水设施(含热水供应设施),排水设施具有防止逆流、病媒生物侵入和臭味产生的装置,并设有毛发过滤装置;给水水质符合《生活饮用水卫生标准》的要求。

(二)清洗**间

1、面积应不小于3平方米,有给排水设施,通风和采光良好,地面、墙壁防透水,易于清扫。墙裙用瓷砖等防水材料贴面,高度不低于1.5米。配备操作台、清洗、**、保洁和空气**设施。

2、清洗池应使用不锈钢或陶瓷等防透水材料制成,易于清洁,容量满足清洗需要。

3、**保洁设施应为密闭结构,容积满足用品用具**和保洁贮存要求,并易于清洁。

4、以紫外线灯作为空气**装置的,紫外线波长应为200~275纳米,按房间面积每10平方米设置30瓦紫外线灯一支,悬挂于室内正中,距离地面2~2.5米,照射强度大于70微瓦。

5、清洗、**和保洁设施应当有明显标识。

参考资料来源:百度百科-**美发场所卫生规范

四、餐饮具清洗**保洁管理制度

1、设置专用的餐饮具清洗、**、保洁区域(或专间)及设备,清洗**设备设施的大小和数量应能满足需要。

2、餐饮具清洗**水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学**的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

3、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并**,不得使用未经清洗、**的餐饮具。不得重复使用一次*餐饮具。

4、餐饮具做到当餐回收,当餐清洗**,不得隔顿、隔夜。

5、餐饮具应**热力方法进行**,严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学****的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、**泡、清水冲、保洁的顺序操作,并注意要彻底清洗干净,防止**残留。

参考资料:百度百科-餐饮具集中**单位卫生监督规范

上一篇: 茶操作台

下一篇: 操作台烘焙玻璃

相关产品