冷饮操作台

一、开一个冷饮店需要多少钱

至少20-40万元。主要包括以下几个方面：

1、房租：由于是小型奶茶店，所以面积不大，顾客即买即走，店铺只要有足够的空间能放下操作台，以及相关设备就可以了，通常在10—15平方米左右。小面积的奶茶店房租是不高的，但具体也有差别，主要由于城市经济发展程度，地铺所处地段不同，月租金大体在2000—8000元左右。

2、装修费用：既然是小型奶茶店，那么走的大多是大众路线，不需要装修得多么华丽，门牌可以花点心思，做得显眼一些，关键要给顾客留下一种明亮整洁、干净卫生，以及颇有特色的印象。如此，装修费用大概为600元/平方米。

3、设备费用：奶茶店无论大小，设备都是差不多的，具体有饮水机、封口机、榨汁机、制冰机、冷冻柜、收银机等，不同品牌、不同型号的设备的价格是有区别的，这部分费用总计大约2—3万元。

4、耗材费用：耗材费用是指奶茶产品的制作原材料费，以及采购塑料杯、吸管、小勺子等的耗材费，这部分成本不高，前期花费一两千元即可。

5、员工工资：虽然是小型奶茶店，但有时候生意忙的话，一个人根本是顾及不过来的，因此需要**员工，大概两人就能顺利运转，人均月工资2500元上下。

6、水电杂费：开奶茶店，无论规模大小，都需要承担日常水电开支，在开业之前，还需要支付一定的手续办理费。为了满足店铺经营所需，**者需要备有足够的流动**。

二、开冷饮店一般都需要什么主要机器

开冷饮店需要什么设备?其实这个问题本身就很含混，因为不同的冷饮店定位，或者说经营不同档次的冷饮产品，需要的是不同档次的设备和工具来进行配套的，即便是相同的设备，只要制作工艺和材质不同，品质档次和品牌影响力不同，都会影响着设备的价格高或低。以下推荐经营定位在中档冷饮店常用所需的设备清单，希望可以给广大冷饮店**者做一个借鉴。

制冰机:专门制作标准冰粒的设备，冰的品质和出品水准决定着冷饮和冰品的质量和档次，这样的设备不能草率了事，应当购置故障率低出冰品质好的品牌机。

冷热饮机:炎热的夏季用于调配清凉*口、沁人心脾的饮品，购买是可根据店面客流量来选择单缸或者双缸还是三缸。一般建议购买冷热两用的。

冰淇淋机:这是很重要的一个设备，尤其是冷饮店，冰淇淋是年轻人的*爱，而且利润相对较高。建议购买三色冰淇淋机，*好是冷冻缸容量较大、初品率(每小时产量)较大的机型。

刨冰机:专门制作果味刨冰，是冷饮店现做现卖必备的设备。

奶茶桶:这是台湾流行的珍珠奶茶外卖专用设备，为了提上您的营业额，外卖是*好的创收手段。可根据自身情况选择购买数量。

拓展资料：

因为冷饮属饮食行业，需要先到卫生部门办理《卫生**证》，一般在接到有关申请资料后5个工作日内，卫生监督部门会派工作人员**查看其卫生是否符合要求，如符合，将审批发放《卫生**证》。随后，申请人即可携带《卫生**证》及其他相关**(本地人口带户籍证明、***，外地人口带***、暂住证、房屋租赁证等)到当地工商部门办理登记手续，经过审查核准后即可颁发个体工商户《营业执照》。

三、开一个冷饮批发店需要多少钱

开一家小型冷饮店需要的**主要涉及以下几个方面：

1.租金：由于冷饮店面积不需要太大，通常10到15平方米就足够容纳必要的操作台和设备。店铺的租金取决于所在城市的经济发展水平和具体地段，月租金大致在2000到8000元之间。

2.装修费用：小型冷饮店的装修无需过于豪华，但应注重门面设计，以吸引顾客，整体装修应给人以明亮、整洁、卫生且具有特色的印象。装修费用大约为600元/平方米。

3.设备**：冷饮店的设备包括饮水机、封口机、榨汁机、制冰机、冷冻柜和收银机等。不同品牌和型号的设备价格会有所不同，但总体设备**大约在2到3万元。

4.原材料和耗材费用：这包括制作冷饮所需的原材料成本，以及采购塑料杯、吸管、小勺子等一次*耗材的费用。初期这部分成本不高，大约需要一两千元。

5.员工薪资：小型冷饮店在繁忙时段可能需要雇佣员工协助，通常两人左右的团队就能顺利运营，人均月工资大约在2500元左右。

6.水电杂费：日常经营中，水电费是不可避免的成本。此外，开店前还需要支付一定的手续办理费用。为了确保店铺的正常运营，**者需要准备足够的流动**。

四、冷饮店员工因该要做些什么

一、开店工作

1.开启卷帘门,打开室内照明灯、灯箱以及电脑等各式电源，并检查各项设备是否正常运作。

2.检查工作环境是否有异样或破坏（若有异样报告经理依指示处理），将物料准备充足。

3、并检查各项设备是否正常运作。

4、阅读交接留言本，看是否有**事项。

3.工作前工装工帽围裙穿戴整齐、长发需要盘起。

4.洗手上岗。

5.按照运营状况煮红茶、绿茶等。

6.按照运营状况煮珍珠、布丁、红豆等。

6、打扫前台卫生检查封口机是否干净，如果不干净及时清理。

7.补充前台、后台原物料（杯子、吸管、外卖袋等附前台和后台工作内容说明）。

8.后台吧台器皿归位摆列整齐。

9.擦各台面及地板。

10.校准果糖机各个数值。

11.店内准备就绪后开始营业。

注：请在顾客来店高峰期来临前完成所有准备工作，以便顾客来店高峰期来临时能正常营运作业。

二、交班工作

1.补充原物料并告之中班/晚班人员并打扫卫生。

2.未做完的产品转接中班/晚班人员。

三、打烊工作

1.盘点所有原物料。

2.盘点库存，做好隔天备货准备（如：解冻柠檬原汁等）。

3.清洁果糖机（冬季每周清洁1次，夏季每2周清洁1次）。

4.清洁冰沙机（冰沙桶清洁的无异味，冰沙机底座无污渍，每天清洁）。

5.清洁咖啡机（达到咖啡机无异味、咖啡渣、咖啡渍，每天清洗）

6.清洁垃圾桶（无异味、无垃圾）。

7.清洁冰箱，将物料摆放整齐，过期的产品做出库报废（每周进行一次大清洁）。

8.清洁后台操作台以及储存柜整理货物摆放整理，归类整齐。

9.后台吧台器具归位、原料盒清洁，保存。

10.清洁**抹布。不同区域的抹布，擦洗对象不同，应予以清洗、**以免造成交叉污染。

11.将多余、保存期限已过的茶水、珍珠、柠檬片倒掉做报废。

12.清洁水池、冰池（清洁后保存干燥环境）清洁地面。

13.营业额盘点，将数据报至店长，由店长发给主管；切账（若本日因网络原因无法切账，应及时告知店长，通知主管）

14.桌椅、广告架收拾。

15.牌匾、灯箱、门窗要每周擦拭，做到无水迹、无污染、无灰尘等。

16.员工存衣柜存放的东西要整齐有序，定期打扫，不能存放危险化学物品，易燃物。

17.检查门店机器设备电源是否关闭。

18.有需要早班人员及时处理的事情记到留言本。

阿水大杯茶奶茶店为您解答~~